Il portale dell'industria alimentare
Nell’industria alimentare è importante l’utilizzo delle termocamere per poter controllare con attenzione la temperatura dei beni deperibili durante tutte le varie fasi di produzione, trasporto, stoccaggio e vendita E’ sempre più frequente l’esigenza di un maggior controllo dei processi produttivi.
Dopo l’ok dell’Unione europea alla commercializzazione di farine di insetti (grillo, locusta migratoria, verme della farina e larva gialla), tre mesi fa, l’Italia vigila affinché non vengano utilizzate per i piatti tradizionali come pasta e pizza È questo uno dei principali “stop” da
Questa case history racconta l’incontro tra Baratti & Milano, custodi della tradizione dolciaria torinese e Carle & Montanari di SACMI Packaging & Chocolate Nasce così un modo completamente nuovo di interpretare la produzione e il consumo, dove la qualità e l’unicità del prodotto si affiancano
L’ONU lancia l’allarme siccità in un rapporto in cui mette in evidenza come la carenza di acqua stia peggiorando con l’imminente rischio di una crisi globale Il rapporto dell’ONU arriva in occasione della Conferenza sull’acqua che si svolge dal 22 al
I rigorosi standard igienici e le difficoltà nella manipolazione dei prodotti rendono l’automazione della produzione alimentare una delle più grandi sfide. L’azienda PINTRO bv – Belgio – ha ideato una nuova soluzione: il sistema Pick & Skewer completamente automatizzato per
La dicitura “Spesso buono oltre il…” sarebbe la nuova idea di scadenza aggiunta a “Da consumarsi preferibilmente entro il…” con lo scopo di ridurre gli sprechi La Commissione UE, l’8 marzo 2023, ha presentato agli esperti degli Stati membri una
Arriva la proposta di legge contro il “meat sounding” che intende stabilire le regole per la denominazione dei prodotti di origine vegetale Il provvedimento Disposizioni in materia di denominazione dei prodotti alimentari contenenti proteine vegetali, perdotti di origine vegetale, nasce
GAI è in grado di fornire oltre ai monoblocchi classici, anche macchine speciali su misura e linee di lavorazione complete per l’imbottigliamento
Ecco le agevolazioni a fondo perduto che sono disponibili quest’anno per i terreni agricoli, boschivi e edili e per l’agrovoltaico Sono molte le agevolazioni anche a fondo perduto disponibili quest’anno: alcune nuove e alcune già in vigore, si va dai nuovi
“Italia Next DOP – 1° Simposio Scientifico filiere DOP IGP” è la prima iniziativa nazionale di Fondazione “Qualivita 2030” pensata per diffondere la ricerca scientifica a sostegno dell’agroalimentare italiano Si è tenuto a Roma, nel febbraio scorso, “CSQA Certificazioni, Agroqualità,